Наблюдение
Изучить впечатления и точки контакта гостей.
Формирование имиджа ресторана
Работайте над тем, как гости воспринимают заведение в разных точках контакта.
В чём состоит навык
Формирование имиджа ресторана — создание и поддержание согласованного представления о заведении у его аудитории.
В каких профессиях пригодится навык
Эти профессии связаны с навыком в каталоге KURSEZ. Конкретные задачи зависят от специализации и места работы.
Связанные профессии
Где пригодится
Согласование
Связать оформление и коммуникации с сервисом.
Обратная связь
Отслеживать вопросы и отзывы аудитории.
Подготовка и связанные навыки
Определите, каким ресторан хочет быть для гостей и как его воспринимают сейчас.
Связанные навыки
Курсы для развития навыка «Формирование имиджа ресторана»
На KURSEZ пока не добавлены страницы курсов для развития этого навыка. Когда они появятся, здесь можно будет изучить и сравнить программы.
Что важно знать о навыке «Формирование имиджа ресторана»
Имидж ресторана возникает из совокупности впечатлений: от описания заведения и внешнего вида пространства до общения с персоналом и качества обслуживания. Он может отличаться от того образа, который команда планировала создать.
Развитие имиджа требует согласованности: фирменный стиль и обещания должны поддерживаться реальной работой заведения. Отзывы следует рассматривать вместе с другими данными и конкретными обстоятельствами посещения.
На учебном примере опишите желаемое впечатление гостя и проверьте три точки контакта: карточку заведения, встречу на входе и меню. Предложите одно изменение, которое команда сможет проверить.